Özel Hastane Hasta ve Personel Yemeği – 240 Yatak

240 yataklı bir özel hastanede 2022'den beri hasta, refakatçi ve personel yemeklerini yürütüyoruz. Hastanın diyet sınıfı (normal, diyabetik, düşük sodyum, böbrek, yumuşak) yatış sistemi üzerinden bize iletilir ve her tepsi hasta etiketiyle hazırlanır.

Çözüm

Hastane mutfağında klinik diyetisyen ve kendi diyetisyenimiz birlikte çalışır. Hasta menüleri, günlük 7 diyet grubu için ayrı hazırlanır; tüm tepsiler 20 dakika içinde bölümlere taşınır ve sıcaklık ölçümleri kayıt altına alınır.

Sonuçlar

• Hasta memnuniyeti %84'ten %93'e
• Diyet uyum hatası: yılda 3'ten 0'a
• Personel yemekhanesinde öğün başı maliyet %9 düştü

Öğrenilenler

Hasta memnuniyetinin en büyük belirleyicisi yemeğin sıcaklığıdır. Isı yalıtımlı tepsi kapakları ve katlara doğrudan asansör rotası, tepsi sıcaklığını ortalama 12 °C yükseltti.