Eğitim Kurumları Okul Yemeği – 12 Okul

Gebze ve Darıca'daki 12 okula sahip bir eğitim kurumunda günde 6.200 öğrenciye öğle yemeği hazırlıyoruz. Yaş gruplarına göre üç ayrı menü (anaokulu, ilkokul, ortaokul) ve her okulda ayrı alerjen kartı sistemi uygulanıyor.

Çözüm

Menüler, çocuk diyetisyen tarafından yıllık planlanır ve velilere aylık olarak gönderilir. Sebze ve baklagil günlerinde tabak israfını azaltmak için porsiyon boyutları çocuk yaş grubuna göre standardize edildi. Okul kantinleriyle koordinasyon sayesinde işlenmiş atıştırmalıklar azaltıldı.

Sonuçlar

• Tabak israfı %31 azaldı
• Veli memnuniyeti 4,6 / 5
• Alerjen olayı: 0

Öğrenilenler

Çocukların yeni yemekleri denemesi için “tadım köşeleri” kuruldu; sebzeli yemekler küçük porsiyonlarla tanıtıldı. Bu yaklaşım, sebze israfını azaltmanın en etkili yolu oldu.