Fabrika ve Kurumsal Yemekhane

Yemekhane işletmeciliği, 3 yıllık maliyet sabitleme

Fabrika ve Kurumsal Yemekhane

100 ile 5.000 kişi arası yemekhaneler için anahtar teslim işletme.

Öğün başı 185–235 ₺

Fabrika, ofis ve organize sanayi bölgelerindeki yemekhaneler için personel, menü, ekipman ve gıda güvenliği yönetimini tek sözleşmede üstleniyoruz. Mutfağınız varsa işletmesini, yoksa merkez mutfağımızdan sıcak zincirle servis kurarız. Yemek, çalışanlarınızın günlük motivasyonunun bir parçasıdır; bu yüzden menüyü diyetisyen, tadı ise gıda mühendisi denetler.

Neleri kapsar?

  • 4 haftalık dönüşümlü menü; vejetaryen ve hafif seçenek her gün
  • Yemekhane personeli (aşçı, garson, bulaşık) ve vardiya yönetimi
  • Gıda mühendisi ve diyetisyen denetimi, aylık raporlar
  • Ekipman bakımı ve haşere mücadelesi koordinasyonu
  • Çalışan memnuniyet anketi, yemek komitesi toplantıları

Maliyet modeli

Öğün başı sabit fiyat ya da maliyet + yönetim ücreti (cost-plus) seçeneklerinden birini sunuyoruz. Fiyat güncellemesi, sözleşmede yazılı formülle (ÜFE gıda, asgari ücret, akaryakıt) üç ayda bir yapılır. Standart bir 400 kişilik yemekhanede öğün maliyeti 185–235 ₺ aralığındadır.

Hizmet kapsamı

  • Anahtar teslim işletme
  • Diyetisyen onaylı menü
  • Sabit ya da cost-plus fiyat
  • Aylık denetim raporu

Fabrika ve Kurumsal Yemekhane için teklif alın

Formu doldurun, en kısa sürede size dönüş yapalım.

Sıkça sorulan sorular

Minimum kaç kişi için hizmet veriyorsunuz?
Yemekhane işletmeciliği için 100 kişi, kokteyl için 40 kişi, lunch box için 20 kutu, açık büfe için 100 kişi minimum sayıdır. Daha küçük gruplar için bizimle iletişime geçin.
Fiyatlar nasıl güncelleniyor?
Sözleşmede yazılı formülle, üç ayda bir: ÜFE gıda, asgari ücret ve akaryakıt endekslerinin ağırlıklı ortalaması esas alınır. Formül her teklifte açıkça belirtilir.
Yemekler nerede hazırlanıyor?
Gebze'deki 6.400 m²'lik merkez mutfağımızda; sıcak zincirle (≥ 65 °C) müşteri yemekhanesine taşınır. Mutfağı olan müşterilerde yerinde pişirme de yapılabilir.
Alerji ve diyet taleplerini nasıl yönetiyorsunuz?
Her menü kartında 14 alerjen grubu belirtilir; talep eden çalışanlara kişiye özel kart verilir. Çölyak, laktoz intoleransı ve fıstık alerjisi gibi durumlar için ayrı hazırlık hattı kullanılır.
Etkinlik için ne kadar önceden rezervasyon gerekir?
Kokteyl ve küçük davetler için 7 gün, 500 kişiyi aşan etkinlikler için 3–4 hafta öncesinden iletişime geçmenizi öneririz. Yıl sonu sezonunda (kasım–aralık) 8 hafta önceden dolabilir.
WhatsApp +90 262 555 84 00 teklif@ocakyol.com.tr